Escondidinho Dukan

Ingredientes:
Couve-Flor
Nóz Moscada
Carne moída (já pronta, a seu gosto)
Requeijão light ou cream cheese
Muçarela light

Preparo:
Purê de couve-flor:
Cozinhar a couve flor até ficar bem molinha. O segredo é cozinhar bastante para que o purê tenha a cor branquinha e o sabor mais suave. Depois de cozida, deixar escorrer bem, amassar ou passar no processador. Misturar requeijão light e colocar um pouquinho de noz moscada e sal a gosto.

Num refratário  colocar a carne moída, cobrir com requeijão light ou cream cheese e colocar por cima o purê de couve flor. Cobrir com muçarela light e levar ao forno para gratinar.

Mousse de Pepino

Ingredientes:
2 caixas de gelatina de limão diet
1 xícara de água
1 1/2 xícara de ricota
3 pepinos japoneses ou 2 dos grandes
1 colher das de sopa de requeijão light
1/2 cebola
Mostarda, sal e molho inglês a gosto
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Dissolver a gelatina em água e misturar tudo no liquidificador. Bater bem.
Como a mousse fica adocicada, temperar bem. Caso prefira menos adocicada, basta usar 1 gelatina diet de limão e 1 sem sabor. Levar para geladeira até endurecer. desenformar e servir.

Mousse de pepino e atum grelhado com crosta de gergelim!

Suco Ginger

Ingredientes:

1 limão siciliano (acho menos ácido) ou do comum

Gengibre em pó ou fresco ralado
Adoçante

Preparo:
Tirar o suco de um limão. Misturar 1 colher de chá rasa de gengibre em pó, ou ralar um pouco do gengibre fresco. Colocar adoçante e gelo!
Se usar o gengibre fresco é melhor coar antes de servir. Pode também bater no liquidificador um pedaço de gengibre com o suco de limão.
O gengibre fresco deixa o suco mais picante.

Tomate Recheado

Ingredientes:
1 tomate para salada

Atum
Requeijão
Cebolinha e salsa

Preparo:
Fazer uma pastinha com atum, requeijão e salsa e cebolinha. Pode colocar também um pouco de mostarda para temperar. Tirar o miolo do tomate e colocar dentro a pastinha. Pode fazer um vinagrete e regar o tomate.
Vinagrete doce:  vinagre + adoçante.

Sunomono Dukan

Ingredientes:
2 pepinos japoneses
Kani
Vinagre de arroz
Adoçante em pó da sua preferência

Preparo:
Cortar o kani em pedaços e os pepinos em rodelas fininhas.
Misturar o vinagre com adoçante e um pouquinho de água gelada.  Misturar esse vinagrete  com os pepinos e o kani.
Pode servir numa folhinha de endívia.

Panqueca Dukan

Ingredientes:
2 colheres das de sopa de farelo de aveia (Oat Bran)
1 colhere das de sopa de farelo de trigo
2 colheres das de sopa de leite desnatado
1 ovo

Preparo:
Misturar os ingredientes (eu uso o mixer) e levar para a frigideira, untada com azeite.
Para retirar o excesso do azeite passar um guardanapo na frigideira.
Depois de pronta é só rechear.

Escondidinho Dukan 2 - (Só proteína)

Ingredientes:

Carne moída (já pronta, a seu gosto)
Requeijão light ou cream cheese
Muçarela light

Preparo:
Num refratário  colocar a carne moída, cobrir com requeijão light ou cream cheese. Cobrir com muçarela light e levar ao forno para gratinar.

Você esquece q está de dieta comendo esse escondidinho...

Pão Dukan

Ingredientes:
2 colheres das de sopa de farelo de aveia (Oat Bran)

1 colheres das de sopa de farelo de trigo

3 colheres das de sopa de leite desnatado

1 ovo

1 colher das de café de fermento Royal
Sal a gosto

Preparo:
Misture tudo, (eu uso o mixer), e levar para o microondas por 3 minutos.
OBS: Para melhorar o sabor, pode colocar canela, alecrim ou as especiarias que prefira!

                                                               Pão inteiro, antes de fatiar.

Pudim de Leite Dukan

Ingredientes:

4 ovos
14 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
300 ml de leite desnatado
04 colheres (sopa) de adoçante Tal & Qual
Baunilha

Preparo:
Bater todos os ingredientes  no liquidificador. 

Para a calda: 
Colocar numa forma  um pouco do adoçante Tal & Qual, levar ao fogo rapidamente com um poquinho de água e jogar a massa lá.
Levar ao forno em banho maria por 30 min.

O único adoçante capaz de caramelizar é o Usemetade. Nunca consegui encontrar e portanto não sei os valores nutricionais do produto. Sei q carameliza e é diet. Uma leitora informou que ele tem alto valor de carboidratos... vale uma pesquisa pra ver se compensa o seu uso.. .
Quem souber o quanto de carboidrato tem numa colher sopa, que é suficiente para dar uma corzinha na calda, conta pra gente!

Na dieta Atkins por exemplo pode-se consumir até 20gr de carbo na primeira fase e 40gr na segunda.

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